Freny7 ID 264004

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 85 návštěvníků)

Domácí kynuté knedlíky

Name: Domácí kynuté knedlíky
Ingredients: 300 g polohrubé mouky + 100 g hrubé mouky, 200 ml vlažného mléka, 20 g droždí, 1/2 lžičky soli , 1/2 lžičky cukru, 1 vejce.

22. 5. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

300 g polohrubé mouky + 100 g hrubé mouky, 200 ml vlažného mléka, 20 g droždí, 1/2 lžičky soli , 1/2 lžičky cukru, 1 vejce.

Postup přípravy

Do větší mísy si dám obě mouky, kašičku z cukru a droždí, mléko, sůl a vajíčko. Hnětačem nebo ručně uhnětu těsto, až se přestane lepit na stěny. Je lepší si s ním trochu pohrát a pověnovat se mu, výsledkem pak budou nadýchané knedlíky s oky jako v emetálu :) Těsto dám na rendlík s teplou vodou , lehce popráším moukou, přikryji čistou utěrkou a nechám 30-60 minut kynout. Já, protože peču a vařím hodně, si práci usnadňuji domácí pekárnou. Ale výsledek je stejný. Poté si těsto přendám na pomoučený vál, rozpůlím, každou půlku proměním v knedlík a nechám ještě kynout. Mezitím se vaří mírně osolená voda. Vařím knedlíky v pekáči, protože zdvojnásobí objem. Jakmile voda zavaří, vložím knedlíky, zakryji víkem a natáhnu si časovač na 10 minut. Nachystám si tác, lovič knedlíků a špejli. Když knedlíky vytahuji, okamžitě je propichuji špejlí, aby unikla pára a nesrazily se. Pak už je jen pomastím olejem, aby neoschly a je to :)
Ze stejného těsta dělám i ovocné knedlíky, jen přidám o trošku víc cukru. Vařím je na páře - ve vodě se mi zdály mazlavé a oslizlé.
F*

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

omandra 4. 4. 2020, 20:43

Prosím,jak dlouho je pak ještě necháte kynout (už ty uplacané knedliky)? Já je dělám a ty dvě šištičky mi přijdou byt děsně malinkatý,ze se z nich nají tak jeden člověk ,-)

PetulaM 1. 1. 2019, 16:39

Výborné

Dan.ka 4. 8. 2017, 15:48

Za chvíli je jdu dělat a máte v popisu krásné výrazy...proměním v knedlík,lovič knedlíků... (Y)

Zrušený účet 4. 3. 2017, 12:53

Hezky den ,dekuji za vase skvele knedliky.Doporucuji.Nikdy jsem knedliky nedelala a ty kupovane uz jsem nechtela. :-)

Vyborny recept.Hezke jaro. (flower)

Mirka

Hepesa 22. 1. 2017, 19:29

Výborné knedlíky, díky (F)

Dnes jsem dělala svíčkovou, automaticky jdu pro kupovaný knedlík do mrazáku a v něm už žádný nebyl. Do města se mi jet nechtělo, takže jsem si pochutnali na knedlíkách z Vašeho receptu (Y)

Zařazuji

Susan24 23. 7. 2014, 10:21

Knedlíky jsem dělala jen párkrát. Vybrala jsem si dneska Váš recept a jeden se mi povedl a druhý ne - je nedovařený. Chuťově jsou ale dobré. (clamp)

Freny7 24. 7. 2014, 8:41

@Susan24 Ano ? A byly oba stejně velké ?? To je divné... F*

vlkna 18. 7. 2014, 8:34

A to ty knedle vaříte opravdu jen 10 minut?Normálně se vaří asi 20 ninut,nejsou uvnitř syrové? *-)

Freny7 18. 7. 2014, 11:01

@vlkna Dobrý den, opravdu stačí 10 minut na mírném plameni..... Nikdy se mi nestalo, že by nebyly dovařené (Y)

Lugi 17. 7. 2014, 17:50

Naprosto dokonalé knedlíky,povedou se vždy,na poprvé jsem musela zadělávat 2x,protože první knedlík ochutnávali a ochutnávali až zmizel.Opravdu moc dobrý (Y)